Rara Neagra

Rara Neagra sau sub denumirea locala Babeasca Neagra este un soi de struguri folosit in principal la producerea vinurilor rosii. Este cultivat mai ales în Moldova, dar și în România, Ucraina și regiunea New York din America, unde se numește Sereksiya Charni. Din această gamă se obțin vinuri seci, ușoare, cu o aromă puternică de fructe. Întrucât Babeasca Neagră este un soi de struguri foarte vechi, au existat două mutații de-a lungul timpului, una cenușie și una albă. Babeasca Neagra se recolteaza toamna tarziu, asa ca acest soi este foarte rezistent la temperaturile scazute de iarna.

Anumite mutații clonale Babeasca au apărut în diferite regiuni precum Pinot Noir sau Grenache. Cu o suprafață de aproximativ 4500 de hectare, este al doilea cel mai cultivat soi de struguri din România.

Potrivit Master of Wine Jancis Robinson, Băbească neagră tinde să producă vinuri roșii palide, ușoare, fructate, cu o aciditate notabilă și o notă distinctă de vișine. Mutația de culoare roz a fructelor de pădure Băbească gri tinde să producă vinuri albe minerale cu note persistente de lime la final